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本文目录

1. 爆炒羊肚丝的蒜苔蒜苔家常做法
2. 蒜苔炒肝尖的家常做法
3. 炒牛肚片家常做法

爆炒羊肚丝的家常做法

食材

?羊肚250克芹菜25克竹笋200克红尖椒15克

调料

白皮大蒜10克芡粉5克香油2克植物油15克盐2克味精2克酱油2克料酒2克

炒羊肚丝的做法

1羊肚放进开水中烫熟 ，捞出，炒猪炒猪菜切细丝；

2芹菜切段；

3竹笋切丝；

4辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；

5蒜头剁成泥；

6锅倒内进15克油烧热，肚的大全肚的大全放入羊肚丝稍炒；

7再放蒜泥、做法做法辣椒和竹笋一起拌炒；

8然后放芹菜及盐 、家常家常味精、酱油
、料酒，边炒边加少许高汤；

9起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；

10再淋上麻油，炒匀即可盛盘
。

蒜苔炒肝尖的家常做法

主料：猪肝1个蒜苔1把

辅料  ：红尖椒3个鸡蛋白(鸡蛋清)1个

调料
：食盐1小勺，姜1块 ，蒜1瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺，芝麻油1小勺

1.猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗
，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就完全干净了 ，切下肚尖部位

2.肚尖切成比较粗的丝 ，加入小半个蛋清、淀粉 、盐 ，用手抓匀上浆，腌制一刻钟左右

3.蒜苔洗干净后去掉头尾
，切成3厘米左右的段，鲜红椒去籽切丝，姜切丝，蒜切片

4.锅热油(油温不能高)，放入蒜苔炒1—2分钟后 ，放入鲜红椒丝一同翻炒
，再放入姜和蒜

5.炒至六分熟的时候 
，盛出来备用；锅洗干净后重新放油烧至八成热，放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)

6.放入事先炒好的蒜苔等，然后加盐 、生抽 、老抽翻炒均匀。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅。

7.美味又好吃的蒜苔炒肝尖的家常做法完成开吃了 。

炒牛肚片家常做法

材料

牛肚200克，蒜苗100克 
，油、盐、料酒、糖、胡椒粉 、鸡精各适量
。

做法

1、牛肚切片 ，蒜苗洗净切段  。

2、起锅热油煸炒牛肚片片刻
。

3、放蒜苗、盐、料酒 、糖、胡椒粉 、鸡精调味即可。

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。